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- 红烧鸭子怎么炖最好吃
- 红烧鸭的家常家常做法
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红烧鸭膀家常做法食材明细 鸭膀500克
、盐
、红烧红烧糖 、鸭的鸭黄酒 、家常家常味极鲜酱油、做法做法老抽 、视频蒜瓣 、姜、干辣椒 、八角冬各适量
。 ? 1 、鸭膀洗净 。 ? 2 、调料备好
。 ? 3 、热油锅、放入鸭膀翻炒至出油 。 ? 4 、加入调料炒香 。 ? 5 、加黄酒 、鲜酱油 、老抽翻炒上色 。 ? 6 、加水没过鸭膀大火烧开调中小火焖煮20分钟左右 。 ? 7 、汤汁快干时加盐 。 ? 8 、加糖调味
。 ? 9 、最后加入葱花出锅 。 红烧鸭子怎么炖最好吃原料 ： 鸭子半只 、芋头1斤 、扁尖2两 、火腿四片
、姜1块、葱1段、黄酒4汤匙
、 做法 ： 1 、扁尖提前冼去表面盐份，用冷水泡四小时
，把内部盐分泡出来 ，中间换一两次水。然后切成长约4cm的小段备用
。2
、鸭子冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫 ，用热水冲净 。 3 、另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿
、姜片 、葱段、黄酒一并放入 。大火烧开后 ，改微火煲1个半小时。芋头去皮冼净，切成大块 ，和扁尖一起 ，放进炖了1个半小时的鸭子汤里，接着煲半小时左右即可
。 红烧鸭的做法 ，红烧鸭怎么做好吃 ，红烧鸭的家常步骤/方式1 用料 鸭半只（最好是嫩鸭） 姜5片 八角2个 桂皮2块 香叶2片 干辣椒1个 冰糖3勺 料酒3勺 生抽3勺 老抽2勺 盐适量（依个人口味） 准备好所有材料 ，冰糖，生姜及茴香桂皮等大料。 步骤/方式2 将鸭子剁成小块焯水
，锅中加冷水 ，放入鸭肉 ，待水煮沸，再煮四五分钟后，将鸭肉捞出 ，用水冲洗鸭肉浮沫
，洗净后淋干水分 ，放一旁待用。 步骤/方式3 锅中放少量油加热
，放入冰糖，生姜和所以大料炒香 ，加入鸭肉翻炒几次 ，加入料酒和酱油等继续翻炒 ，待鸭肉略微金黄
，加水没过鸭肉
，先开大火将水煮沸 ，后改小火慢炖
。 步骤/方式4 待锅中水只剩三分一时，开大火收汁 ，收汁时要不断翻炒 ，以免粘锅
，然后可依据个人口味适当加入盐等调味料
，待汁收的差不多了出锅即可
，最后撒上香葱
，美味的鸭肉就完成啦 ！ 好了 ，文章到这里就结束啦
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